Ramen miso aux champignons

Difficulté Facile
Préparation 15 mn
Cuisson 15 mn
Temps total 30 mn

Laissez-vous tenter par cette savoureuse recette automnale et dépaysante de ramen miso aux pleurotes LOU. Un pur régal !

Ingrédients

1 personnes

Préparation

  1. 1 Pour l’oeuf mollet : faites bouillir de l’eau dans une casserole et faites-y cuire l’oeuf 6 minutes. Stoppez la cuisson en plongeant l’oeuf dans un grand volume d’eau froide.
  2. 2 Découpez les pleurotes grossièrement dans la longueur. Faites-les revenir dans une poêle avec 1 cc d’huile de sésame pendant environ 2 minutes. Déglacez avec 2 cc de sauce soja. Réservez.
  3. 3 Mixez l’ail, le gingembre et l’oignon. Faites-les revenir dans une casserole avec 1 cs d’huile de sésame pendant environ 1 minute. Ajoutez la pâte miso et la sauce pimentée, mélangez le tout activement. Ajoutez l’eau et laissez bouillir à petit feu.
  4. 4 Pendant ce temps, découpez de fines lamelles de carottes à l’aide d’un économe. Réservez.
  5. 5 Lorsque le bouillon commence à frémir, ajoutez les nouilles udon et laisser cuire 1 minute supplémentaire.
  6. Pour finir
    Dans un bol, déversez le bouillon et les nouilles. Ajoutez l’oeuf mollet coupé en deux, les pleurotes, les tagliatelles de carottes, le persil frais. Et pour finir, parsemez de graines de sésame.

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