Aïoli traditionnel
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L'aïoli est une sauce d’origine méditerranéenne à base de jaune d'oeuf, ail, huile d'olive et jus de citron qui sert par exemple à accompagner les crustacés. Mangez votre aïoli rapidement après l’avoir préparé.
Ingrédients
4
personnes
-
Jaune d'œuf 1
-
Ail 4 gousses
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Huile d'olive 20 cl
-
Jus de citron 1 c à c
Préparation
- 1 Épluchez et hachez l’ail.
- 2 Battez le jaune d’œuf avec le sel et l'ail haché.
-
Pour finirAjoutez l’huile d’olive petit à petit en fouettant.
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