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1 avis
Sauce beurre citron simple et légère pour poisson
10 mn
Facile
150 kcal
La sauce beurre citron est idéale pour accompagner des poissons, notamment des filets de poissons blancs, comme le cabillaud par exemple. Elle est rapide et assez facile à réaliser. Surveillez bien la sauce pendant la cuisson qui doit être précise.
Ingrédients
4
personnes
-
Citron 1
-
Beurre 100 g
-
Crème fraîche 20 cl
-
Sel
-
Poivre
Préparation
Temps total
30 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
20 mn
- 1 Pressez le jus de citron. Faites-le glacer dans une poêle jusqu’à ce que le jus s’évapore et qu’il reste dans la poêle des cristaux de citron.
- 2 Ajoutez dans la poêle la crème fraîche et faites brunir à feu doux.
-
Pour finirLorsque la crème commence à brunir, ajoutez le beurre coupé en morceaux à la préparation et mélangez. La sauce est prête lorsque le beurre a fondu. Salez et poivrez.
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