Poulet farci aux foies de volailles

1. 1 Couper en morceaux les champignons et les faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter les foies hachés.
   Faire cuire le riz et ajouter au reste.
2. 2 Saler et poivrer.
   Farcir le poulet et mettre également un morceau de beurre.
   Coudre la peau pour bien fermer.
3. 3 Saler le poulet, déposez-le dans une cocotte et badigeonnez le du restant d'huile.
   Garnir avec les légumes coupés en rondelles et le laurier.
   Poivrer et ajouter de l'eau.
4. 4 Faire mijoter à feu doux (temps en fonction de la qualité et de la grosseur du poulet )
   Mixer la sauce en ajoutant le vin blanc, faire chauffer et verser dans une saucière.
5. Pour finir
   Servir le poulet avec des pommes de terre.

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