Gratin méridional

3.2 / 5  basé sur 6 avis
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Idéal pour accompagner des grillades.

Ingrédients

Calories

/ personne
  • 90 kcal

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn
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Préparation

  1. 1 Couper les courgettes et les aubergines en rondelles. Les cuire à la vapeur ou dans une grande quantitée d'eau salée 5 minutes puis égoutter. Couper les tomates en rondelles. Emincer les oignons puis les faire fondre 5 minutes dans une poêle.
  2. 2
    Dans un plat à gratin, verser un peu d'huile d'olive, puis les oignons, puis une première couche d'aubergines.
    Râper le gruyère.
  3. 3
    Mettre une couche de rondelles de tomates.
  4. 4
    Rajouter un filet d'huile d'olive sur la préparation.
  5. 5
    Compléter avec une couche de cougettes.
  6. Pour finir
    Saupoudrer de chapelure. Faire cuire à 180 °C (thermostat 6) pendant environ 35 minutes.
C'est terminé
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Idées recettes

Vos avis

  basé sur 6 avis)
Signaler Valerie - 3 octobre 2004
Bien

Avis
Assez bon.
Ma suggestion : Rajouter quelques épices pour relever un petit peu le gratin, et rallonger la durée de cuisson pour que le plat soit vraiment cuit.

Signaler Juju - 1 juin 2007
Bien

Précision
Ma suggestion : Il est préférable de faire cuire les oignons avant, à la poêle.

Signaler Jenyfer - 18 août 2004
Pas mal

Trop fade
Ma suggestion : Il faudrait ajouter une petite sauce pour donner du goût et que le gratin soit moins ferme.

Signaler Marietherese - 22 juillet 2004
Excellent

Question
Très bon et léger. Mon fils a aimé.

Pourquoi mettre de la chapelure ? Peut-on ajouter des fines herbes ?

Signaler Elodie - 5 février 2006

Variante
Ma suggestion : Enfin une recette de gratin sans béchamel ni crème, beurre,etc. Personnellemnt, je réalise un gratin méridional en ajoutant des salsifis et un oeuf, 1 poignée de riz (ou de macaronis)... Pour varier, je la réalise aussi en version gâteau. Il suffit d'ajouter 1 cuillère à soupe de pâtes à potage par personne (les ébouillanter 1 mn). Eviter dans ce cas oeuf et chapelure.

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