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Langouste grillée : la recette facile
Une recette simple qui souligne toute la finesse de la langouste.
Ingrédients
- 1,5 kg de langouste
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de farine
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de câpres en boîte
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 citron coupé en 4
- sel et poivre fraîchement moulu
- mesclun
Calories
/ personne- 350 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 10 mn
- 30 mn
Préparation
Temps total
30 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
10 mn
- 1 Cuire légèrement la langouste à la vapeur. La couper en 2 dans le sens de la longueur, retirer l'intestin, saler chaque moitié et saupoudrer avec la farine.
- 2 Avec un pinceau, huiler une grille, bien la faire chauffer et griller la langouste.
-
Pour finirDans un bol, mélanger la moutarde, le sel, le poivre et l'huile d'olive, battre énergiquement jusqu'à obtention d'une sauce épaisse. Verser doucement le vinaigre et continuer de battre, puis incorporer les câpres à la sauce.
C'est terminé
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