Pâté de saumon fumé

Name: Pâté de saumon fumé
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 400 g de saumon fumé; 1,5 dl de vin blanc; 1 tasse de bouillon de poisson; 2,5 dl de crème fraîche; 3 cuillères à soupe de beurre; 3 cuillères à soupe de farine; muscade; sel et poivre

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Délicieux et facile à faire.

Elvira André

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Ingrédients

400 g de saumon fumé
1,5 dl de vin blanc
1 tasse de bouillon de poisson
2,5 dl de crème fraîche
3 cuillères à soupe de beurre
3 cuillères à soupe de farine
muscade
sel et poivre

Calories

/ personne

250 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
10 mn
20 mn

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Préparation

1 Faire chauffer le beurre dans une casserole et ajouter la farine. Bien remuer. Une fois que le mélange commence à roussir, verser le bouillon chaud, le vin blanc et la crème. Cuire pendant 6-8 minutes en remuant constamment. Retirer de la chaleur.
2 Transférer la préparation dans un récipient creux. Ajouter le saumon coupé en lanières et assaisonner avec un peu de sel (attention, le saumon fumé est déjà salé), du poivre et de la muscade. Battre à l'aide d'un robot jusqu'à obtention d'une préparation crémeuse et homogène.

Pour finir
Transférer la préparation dans une terrine. Lisser la surface et garder au réfrigérateur pendant quelques heures.

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Pâté de saumon fumé

Elvira André

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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