Pâté de saumon fumé

4 / 5  basé sur 5 avis

Délicieux et facile à faire.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1 Faire chauffer le beurre dans une casserole et ajouter la farine. Bien remuer. Une fois que le mélange commence à roussir, verser le bouillon chaud, le vin blanc et la crème. Cuire pendant 6-8 minutes en remuant constamment. Retirer de la chaleur.
  2. 2 Transférer la préparation dans un récipient creux. Ajouter le saumon coupé en lanières et assaisonner avec un peu de sel (attention, le saumon fumé est déjà salé), du poivre et de la muscade. Battre à l'aide d'un robot jusqu'à obtention d'une préparation crémeuse et homogène.
  3. Pour finir
    Transférer la préparation dans une terrine. Lisser la surface et garder au réfrigérateur pendant quelques heures.

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Idées recettes

Vos avis

  basé sur 5 avis )
Signaler francisco-t - 18 décembre 2010
Très bien

Rapide et facile à faire
Ca se mange bien et ça change des autres présentations.
Ma suggestion : J'ai fait une variante aux crevettes en rajoutant des morceaux de crevettes

Signaler Alice - 16 juillet 2007
Très bien

Pour résoudre le problème de liquidité
Je voudrais donner un conseil lorsque votre préparation est trop liquide et ne fige pas, pensez à y ajouter 5 à 6 feuilles de gélatine alimentaire, c'est magique !

Signaler Céline - 10 août 2006
Très bien

Super !
Une recette facile et super appréciée à l'apéro. Je me la suis faite piquer le jour-même !
Ma suggestion : J'ai assaisonné avec de l'aneth qui se marie bien avec le saumon. La prochaine fois, je remplacerai le vin blanc qui m'a un peu gêné niveau goût.

Signaler Katell - 21 janvier 2006
Très bien

Pâte trop liquide
La recette est délicieuse mais j'ai aussi eu un problème de consistance (trop liquide) alors qu'il est tout de meme resté presque 24 heures dans le frigo. Comment expliquer cela ? Merci.

Signaler Gaelle - 26 avril 2005

Succulent
Très simple, rapide et vraiment délicieux, tout le monde a été conquis.
Ma suggestion : Par contre, pour une entrée, les doses sont peut être un peu élevées.