Quelle épice se marie le mieux avec le brocoli ?
Les épices douces sont idéales avec le brocoli. Le muscade, le cumin, le paprika doux ou le curry apportent du caractère sans masquer sa saveur. Un simple poivre noir fraîchement moulu suffit aussi à le relever.
Comment donner plus de goût au brocoli ?
Pour plus de goût, évitez une cuisson trop longue. Faites-le revenir rapidement avec de l'ail et un filet d'huile d'olive, ou ajoutez une touche de fromage, d'épices ou de jus de citron en fin de cuisson. La cuisson au four ou à la poêle permet également de développer ses saveurs.
Avec quoi associer le brocoli dans un gratin ?
Dans un gratin, le brocoli s'associe très bien aux pommes de terre, à la crème et au fromage râpé ou au parmesan. Pour plus de gourmandise, on peut aussi ajouter de l'ail, de l'oignon ou une pointe de moutarde. Ce gratin se déguste aussi bien avec une salade verte qu'en accompagnement d'une viande rôtie.