Gratin de pommes de terre, échalotes et lardons

5 / 5  basé sur 11 avis

Un plat aimé des petits et des grands.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 25 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1 Cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur.
  2. 2 Faire revenir dans une poêle les échalotes prélablement émincées avec les lardons.
  3. 3 Faire la sauce : verser 30 cl de crème fraîche dans un récipient, ajouter la moutarde, le lait, le vinaigre balsamique, saler et poivrer.
  4. 4 Disposer les pommes de terre découpées en lamelles dans un plat, ajouter les échalotes et les lardons. Verser la sauce à base de crème fraîche.
  5. 5 Répartir uniformément le gruyère.
  6. Pour finir
    Cuire le tout à 220°C (thermostat 7) pendant 25 minutes.

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Vos avis

  basé sur 11 avis )
Signaler Caopo - 11 février 2015
Excellent

Un régal. Plat très simple avec les fonds de placard. Mention spéciale pour la petit note de vinaigre balsamique qui fait tout !

Je referai :)

Signaler Danielle - 12 septembre 2008
Excellent

Le gratin des gratins
Les différents parfums ne sont pas masqués par une surabondance de fromage ; agréable essai.
Ma suggestion : La recette est très explicite, suivez la les yeux fermés ou presque !

Signaler Jessica - 10 mars 2008
Excellent

Excellent
Excellente recette. Pour ma part, j'ai mangé ce gratin avec des endives roulées dans du lard fumé et enrobées avec une sauce à la moutarde. Les 2 plats s'accordaient très bien. A refaire absolument.

Signaler Marie -  4 août 2009
Bien

Bon
Bonne recette, bon goût de la moutarde, du vinaigre balsamique et des échalotes.
Ma suggestion : Par contre ça me parait beaucoup 25 minutes de cuisson. J'ai du le sortir du four au bout de 10 minutes.
C'était en train de bouillir.

Signaler delphine-g68 -  3 juin 2014
Excellent

Délicieux
Excellente recette, suivie à la lettre. Délicieux gratin. À refaire