Palette de porc aux épices
4.4 / 5  basé sur 20 avis
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Palette de porc aux épices
Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 400
Quantité 4 pers
Préparation 30 mn
Cuisson 2 h
Temps total 2 h 30 mn

Tout simplement succulent.

245recettes
postées

Ingrédients

4 personnes
  • Palette de porc

    Palette de porc 1,2 kg

  • Bouillon de volaille

    Bouillon de volaille 2 dls

  • Miel

    Miel 1 c à s

  • Cumin moulu

    Cumin moulu 0,5 c à c

  • Cannelle

    Cannelle 1 Bâton

  • Gingembre fraîchement haché

    Gingembre fraîchement haché 20 g

  • Lait de coco (non sucré)

    Lait de coco (non sucré) 1 dl

  • Huile de tournesol

    Huile de tournesol 1 c à s

  • Poireau coupé en lanières

    Poireau coupé en lanières 300 g

  • Carotte coupée

    Carotte coupée 300 g

  • Beurre

    Beurre 30 g

  • Sel et poivre du moulin

    Sel et poivre du moulin

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Préparation

  1. 1 Préchauffer le four à 175ºC. Mélanger le miel, le cumin, la cannelle et le gingembre au bouillon chaud. Ajouter le lait de coco. Bien mélanger. Réserver.
  2. 2 Dans une cocotte, faire chauffer l'huile. Ajouter la palette et la faire dorer sur toutes les faces. Retirer la viande et dégraisser la cocotte. Y verser la préparation antérieure et remettre la viande. Saler et poivrer. Couvrir et enfourner. Cuire pendant 1h30, en retournant la viande de temps en temps et en l'arrosant avec le jus de cuisson.
  3. 3 Faire cuire les légumes avec le beurre, dans de l'eau salée et poivrée. Egoutter et réserver.
  4. 4 Enlever le couvercle de la cocotte et cuire encore pendant 30 minutes, au four. Arroser régulièrement. Si nécessaire, ajouter de l'eau.
  5. Pour finir
    Réchauffer les légumes à feu doux. Trancher la palette et la servir dans un plat de service, avec les légumes autour. Accompagner avec le jus de cuisson.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 20 avis)
Signaler Ravachnett - 10 novembre 2014
Très bien

Très bon. les temps sont justes. Suivant les avis précédents, j'ai mis plus de carottes : 1 kg et c'était bien comme quantité.
Recette bien appréciée.

Signaler Laurence - 27 janvier 2014
Excellent

Savoureux
Très bonne recette. Je la recommande pour son goût dépaysant et savoureux. Je la conserve dans mon carnet. Merci
Ma suggestion : Mettre les légumes dans la cocotte en fin de cuisson

Signaler nadege-s38 - 4 novembre 2013
Excellent

Très bonne recette
Je n'ai pas mis de lait de coco car je n'en avais pas et je n'aime pas trop la noix de coco. Ceci dit c'était très bon quand même. Mes invités se sont régalés.
Ma suggestion : J'ai mis les légumes avec la viande dans le plat au four pour terminer la cuisson. Les légumes n'en étaient que meilleur car ils se sont imbibés du jus et ont légèrement caramélisés. Miam!

Signaler Margaux - 17 mars 2013
Excellent

Palette porc
Je n'avais pas de lait de coco, mais c'était malgré ça un plat vraiment excellent. Je vais le refaire prochainement en ajoutant dans la recette des navets, de l'oignon et des gousses d'ail en chemise.
un grand merci pour cette recette

Signaler Cécile Du 38  - 12 janvier 2011
Très bien

Excellent
Même mon chéri qui n'est pas fan du sucré-salé s'est régalé.



Ma suggestion : Je n'ai pas mis les légumes car pas le temps mais même sans c'est excellent.

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