Poisson sauce créole

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Découvrez la recette du Poisson sauce créole.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1 Nettoyer ou faire nettoyer le poisson.
  2. 2 Le laisser macérer. Le tremper dans une marinade de sel, jus de citron (2/3), piment et eau) à l’avance, soit 20 minutes au moins.
  3. 3 Faire revenir l’oignon dans une grande casserole. Y ajouter les oignons nouveaux et le petit thym, puis le poisson avec un peu de son jus. Conserver le reste. Faire cuire pendant 5 minutes.
  4. 4 Ajouter un peu de sauce tomate, le persil entier, le laurier, le gros thym et le piment entier. Laisser cuire 5 minutes.
  5. 5 Ajouter un filet d’huile, la marinade à souhait. Retirer le piment délicatement avant de dresser dans des assiettes creuses.
  6. Pour finir
    Savourer de suite, chaud avec ou sans riz, et avec des légumes (bananes plantain, avocat...).
C'est terminé
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