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Soupe gratinée à l'oignon et vin blanc sec : la recette facile
20 mn
Facile
150 kcal
Une soupe incontournable l'hiver , qui apporte tout les composants bénéfiques de l'oignon , agrémentée de tranches de pain toute dorée, savoureuse et réconfortante. C'est un régal !
Ingrédients
4
Personne
-
Oignon blanc 500 g -
Ail 1 gousse -
Emmental râpé 120 g -
Beurre 40 g -
Farine 1 c à s -
Vin blanc sec 10 cl -
Bouquet garni 1 unité -
Sel -
Poivre du moulin -
Bouillon de volaille 1/2 litre -
Pain de campagne 4 tranches
Préparation
Temps total
1 h 10 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
50 mn
- 1 Peler et émincer les oignons. Peler et hacher très finement la gousse d'ail.
- 2 Faire fondre le beurre dans une cocotte puis y faire revenir les oignons et l'ail sur feu moyen jusqu'à légère coloration. Mélanger, saupoudrer de farine puis mélanger de nouveau. Ajouter le vin blanc. Verser le bouillon de volaille. Ajouter le bouquet garni, saler (peu) et poivrer au moulin. Porter le tout à ébullition. Baisser le feu et laisser cuire pendant 35 à 40 minutes (environ) sur feu moyen. Remuer de temps en temps durant la cuisson. A la fin de la cuisson, ôter le bouquet garni.
- 3 Faire chauffer le gril du four. Répartir la soupe dans des bols individuels allant au four. Déposer une belle tranche de pain de campagne dessus, parsemer de fromage rappé.
-
Pour finir
Faire gratiner jusqu'à coloration. Une fois la soupe bien gratinée, ôter du four. Servir sans tarder.
C'est terminé
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