Comment faire un gratin de butternut et pommes de terre ?
Épluchez et coupez 1 kg de courge butternut et 500 g de pommes de terre en fines rondelles, puis faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Dans un plat à gratin, mélangez les légumes avec 1 oignon revenu à la poêle, 1 cuillère à café de cumin, du sel et du poivre. Parsemez de 100 g de gruyère et 80 g de parmesan râpés, puis enfournez pendant 20 à 25 minutes à 210 °C.
Faut-il précuire les légumes avant de passer le gratin au four ?
Oui, une précuisson de 15 minutes à la vapeur pour les rondelles de butternut et de pommes de terre est recommandée. Cela permet aux légumes de devenir bien tendres et réduit le temps de passage au four pour obtenir un gratin doré à souhait.
Comment personnaliser ce gratin de butternut ?
Vous pouvez facilement transformer cette recette en plat complet en y intégrant de la viande hachée, des lardons ou des tranches d'œufs durs avant de recouvrir le tout de fromage. Le cumin se marie particulièrement bien avec la butternut, mais vous pouvez aussi ajuster les épices selon vos préférences.