Salade thaï aux émincés végétariens avec des cacahuètes & de la coriandre
20 mn
Facile
140 kcal
À tester : la recette de la salade thaï aux émincés végétariens avec des cacahuètes & de la coriandre de la marque HELLOFRESH
Ingrédients
4
personnes
-
Ail 2 gousses -
Gingembre 4 morceaux -
Citron 1 -
Sauce asiatique sucrée 4 sachets
-
Gomasio 2 sachets -
Sauce soja 40 ml -
Emincé végétarien 320 g
-
Concombre 2 -
Oignon rouge 1 -
Tomate 4 -
Coriandre 5 g -
Nouille udon 400 g
-
Cacahuète salée 40 g -
Piment 0,5 -
Huile de tournesol 2 c à s -
Sucre 2 c à c -
Sel -
Poivre
Préparation
Temps total
35 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
15 mn
- 1 Ciseler l’ail. Râper finement le gingembre. Couper le citron en quartiers. Dans un saladier, mélangez la sauce asiatique sucrée, le gomasio, la sauce soja, le gingembre, l’ail, et, par personne : le jus de ¼ de citron et ½ cc de sucre.
- 2 Mélanger les ⅔ de cette préparation aux émincés végétariens et laisser mariner.
- 3 Couper séparément le concombre et l'oignon en deux dans l'épaisseur, puis en fines demi-lunes. Couper les tomates en quartiers. Ciseler la coriandre. Tremper les nouilles udon dans un bol d'eau froide 1 min pour les délier, puis égoutter.
- 4 Dans un autre saladier, mélanger le concombre, les tomates, la coriandre et l'oignon.
- 5 Chauffer l’huile de tournesol à feu moyen-vif dans un wok ou une sauteuse. Faire dorer les émincés végétariens 2-3 min. Ajouter les nouilles udon et cuire 2-3 min de plus. Pendant ce temps, concasser les cacahuètes. Épépiner et émincer le piment (ça pique ! Doser selon votre goût).
-
Pour finirMélanger les nouilles udon et les émincés végétariens à la salade, puis server dans les assiettes. Garnir avec les quartiers de citron restants et les cacahuètes. N’oubliez pas le reste de la sauce : ajouter selon votre goût, de même que le piment.
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