Sablés noix, fourrés au chcocolat

Dans le bol du robot ou à la main mélangez la farine, le sucre glace, la vanille et les cerneaux des noix mixés. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez. Formez une boule de pâte, filmez la et placez au réfrigérateur au froid au moins 1 heure (j’ai laissé la nuit).

Le lendemain, formez des petites billes de 7g et foncez chaque moule beurré en appuyant avec le pouce avec 1 bille en faisant un léger creux. Préchauffez le four à 180°. Placez les moules au  four15 minutes environ selon votre four. Laissez refroidir avant de démouler complètement

La crème. Mixez les biscuits speculoos et les cerneaux de noix. Mélangez les bien avec le beurre fondu et la pâte à tartiner Remplissez chaque écorce de noix de cette crème. Formez la noix en réunissant les coques deux par deux. Vous pouvez les décorer ou pas avec du sucre glace . Ces biscuits se conservent très bien plusieurs jours dans une boite en fer.