Tataki de thon à la niçoise

Difficulté Facile
Quantité 4 pers
Préparation 20 mn
Cuisson 25 mn
Temps total 1 h 05 mn

On revisite la salade niçoise avec cette recette de tataki de thon à la niçoise imaginée par Monmarché.fr. Un vrai délice pour les papilles.

Ingrédients

4 personnes
  • Thon rouge

    Thon rouge 350 g

  • Sauce soja

    Sauce soja 3 c à s

  • Citron vert

    Citron vert 1

  • Huile d'olive

    Huile d'olive 6 cl

  • Gingembre

    Gingembre 2 cm

  • Oeuf

    Oeuf 3

  • Haricot vert

    Haricot vert 300 g

  • Tomate cerise

    Tomate cerise 250 g

  • Olive noire

    Olive noire 50 g

  • Sésame

    Sésame 30 g

  • Vinaigre balsamique

    Vinaigre balsamique 6 c à s

  • Basilic

    Basilic

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Préparation

  1. 1 Placer le thon dans un plat creux. Mélanger la sauce soja, 1 cuillère à café d'huile d’olive, le jus et le zeste de citron et le gingembre haché. Arroser le thon et laisser mariner pendant 20 minutes.
  2. 2 Équeuter les haricots verts. Faire cuire 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée, égoutter et passer sous l’eau froide.
  3. 3 Rincer les tomates et les couper en deux.
  4. 4 Plonger les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 8 minutes. Les passer sous l’eau froide, les écaler et couper en deux.
  5. 5 Faire chauffer une poêle. Égoutter le thon et le saisir 2 minutes de chaque côté dans une poêle bien chaude. Saupoudrer de sésame sur chaque face et le couper en tranches.
  6. Pour finir
    Mélanger le vinaigre et l’huile et assaisonner de sel et de poivre. Dresser tous les ingrédients dans un grand plat de service, arroser de vinaigrette et parsemer de feuilles de basilic.
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