4.8/5
6 avis
Ragoût de lentilles aux épices à l'Algérienne
10 mn
Facile
110 kcal
Ce ragoût de lentilles aux épices à l'Algérienne (Markal Adass) fait partie de ces plats végétariens réconfortants qu'on aime avoir sous la main. Complet et nourrissant, il se prépare facilement en grande quantité pour la semaine. Les lentilles mijotent avec les épices, et le résultat se réchauffe parfaitement jour après jour. Une recette vegan qui convient aussi bien aux repas improvisés qu'au batch cooking du dimanche. Lire la suite
Ingrédients
6
personnes
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Lentille 350 g
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Oignon 1 unité
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Tomate 4 unités
-
Concentré de tomate 1 c à s
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Ail écrasé 4 gousses
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Persil haché 3 branches
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Coriandre hachée 1 botte
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Céleri 1 branche
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Poivre 1/2 c à c
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Paprika 1 c à c
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Cumin 1 c à c
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Gingembre 1/2 c à c
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Curcuma 1/2 c à c
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Sel 1 c à c
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Huile d’olive 4 c à s
Préparation
Temps total
45 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
35 mn
- 1 Dans la cocotte, faire chauffer l’huile d'olive avec les épices et les gousses d'ail écrasées.
- 2 Lorsque les épices commencent à dégager leur arômes, rajoutez l’oignon émincé finement, les tomates en morceaux, le concentré de tomate et la branche de céleri tranchée finement.
- 3 Ensuite, nettoyez et lavez les lentilles jusqu'à ce que l’eau de lavage soit claire, puis ajoutez les dans la cocotte. Recouvrez d'eau à hauteur.
-
Pour finirLaissez cuire sur feu tout doux jusqu’à ce que les lentilles soient bien cuites (pour les lentilles du Berry nous avons du laisser cuire pendant 35-40 min). Si l'eau s'évapore trop, rajoutez un peu d'eau.
C'est terminé
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