Baguette apéro

DifficultéFacile
Préparation40 mn
Cuisson50 mn
Temps total3 h 30 mn

Vous avez prévu un apéritif avec des amis mais vous ne voulez pas vous prendre la tête ? Pas de panique ! Afin de s'adapter aux goûts et habitudes de tous, Schär partage aujourd'hui une recette sans gluten simple à réaliser à la maison. La baguette apéro champignons, feta et olive. À vos fourneaux !

Ingrédients

6 personnes

Pour 2 baguettes

  • Farine Mix Pain

    Farine Mix Pain 250 g

  • Eau chaude

    Eau chaude 250 ml

  • Sel

    Sel 4 g

  • Huile d'olive

    Huile d'olive 1 c à s

Garniture

  • Oignon

    Oignon 2

  • Champignon

    Champignon 2

  • Ail

    Ail 1 gousse

  • Épinards frais

    Épinards frais 1 poignée

  • Feta

    Feta

  • Olives

    Olives

  • Radis

    Radis

Levain

  • Levure sèche

    Levure sèche 7 g

  • Farine

    Farine 1 c à c

  • Sucre

    Sucre 1 c à c

Ajouter à mon carnet

Préparation

  1. 1 Dans un bol mélangez la levure avec 1 cac de farine, 1 cac de sucre et un peu d’eau tiède, que la levure puisse s’activer et laissez le mélange agir environ 15 minutes.
  2. 2 Dans un saladier mettre la farine, le sel, l’huile d’olive, puis ajoutez l’eau et la levure et mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule à la texture homogène.
  3. 3 Recouvrez le saladier d’un torchon et laissez pousser environ 1h30 à température ambiante.
  4. 4 Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180 degrés.
  5. 5 Une fois que la pâte à pain a bien poussée, mettez là sur une feuille de papier cuisson préalablement parsemée de farine (Mix Pain).
  6. 6 Formez votre baguette avec la pâte. Si vous n’avez pas de moule spécial baguette vous pouvez la coincée entre deux plats pour qu’elle puisse garder sa forme.
  7. 7 Recouvrez d’un torchon et laissez pousser encore 15 minutes. Badigeonnez-les d’huile et faite les entailles. Enfournez pour 40 minutes environ.
  8. 8 Pendant que les baguettes refroidissent, préparez la garniture : lavez les oignons et les champignons et émincez-les. Lavez les épinards frais et coupez-les grossièrement.
  9. 9 Dans une poêle avec de l’huile d’olive faites revenir oignons et champignons, ajoutez, sel, poivre, et la gousse d’ail hachée. Ajoutez les épinards et faire revenir le tout de nouveau. Goûtez pour rectifier les assaisonnements.
  10. Pour finir
    Coupez la baguette dans le sens de la longueur et garnissez-la. Ajoutez de la fêta émiettée, des olives, des petites rondelles de radis. Coupez des petits morceaux et servez.
C'est terminé
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