Boule de coco à la confiture

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Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 200
Quantité 10 pers
Préparation 20 mn
Cuisson 12 mn
Temps total 32 mn

Voici ma recette pour environ 25 boules de coco à la confiture ultra-fondantes. Pour avoir le côté fondant, je recommande de laisser reposer toute la nuit et déguster le lendemain autour d'un thé ou café. On peut les conserver 3 semaines dans une boite hermétique.

Ingrédients

10 personnes
  • Farine

    Farine 300 g

  • Sucre semoule

    Sucre semoule 100 g

  • Sucre vanillé

    Sucre vanillé 1 sachet

  • Levure chimique

    Levure chimique 1 sachet

  • Oeuf

    Oeuf 2

  • Huile de tournesol

    Huile de tournesol 30 cl

  • Confiture d'abricot

    Confiture d'abricot 300 g

  • Fleur d'oranger 3 c à s

  • Noix de coco râpé

    Noix de coco râpé 200 g

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Préparation

  1. 1 Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à que le mélange blanchisse. Ajoutez l'huile fouettez pour bien incorporez.
  2. 2 Ajoutez la farine et la levure mélangez à la main. Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une pâte souple et facile à travaillez formez une boule (si la pâte colle aux mains rajouter un peu de farine).
  3. 3 Préchauffez le four à 180°C. Confectionnez des petites boules pas trop grosses car les boules vont gonfler à la cuisson les boules. Les disposer sur du papier cuisson, bien les espacer pour éviter qu'elles se collent entre elles à la cuisson. Laissez cuire 10 à 12 min environ : elles doivent être dorées légèrement.
  4. 4 Dans une casserole, faite réchauffer la confiture pour quelle se liquéfie, ajoutez la fleur d'oranger bien remuez. Plongez les boules dans le nappage et laissez absorber 5 min.
  5. Pour finir
    Préparez une assiette creuse avec la noix de coco râpée. Prenez deux boules de même taille, les accoler et les enrober de noix de coco râpée.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 1 avis)
Signaler Cris - 18 mai 2023
Excellent

Ha mon avis il faudrais mettre moins d huile car en fin de cuisson sa ressemble pas du tout à des boule et ces tout mou

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