Mousse au chocolat et pépites
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Ingrédients
- 200 g de chocolat noir
- 6 oeufs
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 goutte de rhum ou de Grand Marnier
- 125 g de pépites de chocolat
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 3 mn
- 18 mn
Préparation
- 1 Faire fondre au bain-marie le chocolat. Laisser légèrement refroidir.
- 2 Séparer les jaunes des blancs. Dans un saladier, battre légèrement les jaunes puis incorporer le chocolat fondu à la spatule en bois.
- 3 Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, ajouter le sucre aux blancs dès que ceux-ci sont bien fermes.
- 4 Ajouter les blancs en neige par enveloppement à la préparation. Ajouter le rhum et les pépites de chocolat.
-
Pour finirPlacer au réfrigérateur 2 bonnes heures.
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