Salade de mâche aux cranberries et pistache

Name: Salade de mâche aux cranberries et pistache
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 50 g de mâche; 20 g de cranberries; 20 g de pistaches non salées; 10 tomates cerises; 1 citron jaune; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel, poivre

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Salade de mâche aux cranberries et pistache

Une entrée légère et pleine de fraîcheur.

Claire

http://www.la-danse-des-casseroles.com/

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Ingrédients

50 g de mâche
20 g de cranberries
20 g de pistaches non salées
10 tomates cerises
1 citron jaune
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre

Calories

/ personne

150 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
10 mn
25 mn

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Préparation

1 Lavez et essorez la mâche. Réservez. Prélevez le zeste d'un demi-citron. Réservez.
2 Préparez la vinaigrette dans un bol si vous faites une présentation en entrée, ou dans le saladier sinon : mélangez huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, sel et poivre.

3 Torréfiez (grillez légèrement à sec pour faire ressortir les saveurs) les pistaches dans une poêle très chaude, environ 10 minutes. Les pistaches vont être légèrement colorées, et vous verrez qu'elles auront beaucoup plus de goût.
4

Dans le saladier ou une assiette, mettez la mâche, les tomates cerises. Ajoutez par-dessus cranberries et pistaches. Mélangez à la vinaigrette dans le saladier.
5

Ou dans une assiette mettez un filet de vinaigrette par dessus.
Pour finir

Terminez par le zeste, de façon à amener un peu plus de pep's.