Pickles de légumes de printemps
Délicieux ces légumes en pickles... et parfait comme grignotage sain à l'apéro :-)
Ingrédients
- Mélange de crudités (environ 500 g): chou fleur, carottes, jeunes oignons, concombre, radis, céleri...)
- 100 g de sucre
- 100 ml de vinaigre blanc
- 30 ml de vinaigre balsamique mi-vieux
- 70 ml de vinaigre de vin rouge
- 300 ml d'eau
- 2 feuilles de laurier séché
- 1 cuillère à café de sel
Calories
/ personne- 150 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 0 mn
- 24 h 30 mn
Préparation
Temps total
24 h 30 mn
Préparation
30 mn
Cuisson
0 mn
- 1 Couper les légumes en petits morceaux, rondelles, biseaux, bouquets, bâtonnets, etc...
- 2 Faire griller les oignons coupés en deux, à sec dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient noircis. Faire bouillir le sucre avec les vinaigre, l’eau, le sel et les feuilles de laurier.
- 3 Disposer les légumes dans un bocal, verser le liquide bouillant par dessus, laisser refroidir. Fermer et laisser reposer une journée avant de déguster.
-
Pour finirLa recette - ainsi que beaucoup d'autres - est détaillée sur www.cookandroll.eu
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?