Pommes pithiviers

10 mn
Facile
220 kcal

Un vieux dessert aux pommes, délicieux. Les pommes pithiviers sont un dessert raffiné qui allie la douceur des pommes à la subtilité des amandes. Cette recette traditionnelle française offre un mélange de textures et de saveurs, avec ses pommes fondantes posées sur du pain grillé et nappées d'une délicate crème aux amandes. Le parfum du rhum vient sublimer l'ensemble.   Lire la suite

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Ingrédients

4 personnes
  • Pomme golden

    Pomme golden 4 unités

  • Pain de mie

    Pain de mie 4 tranches

  • Sucre vanillé

    Sucre vanillé 2 sachets

  • Beurre

    Beurre 50 g

  • Sucre

    Sucre 80 g

  • Oeuf

    Oeuf 1 unité

  • Jaune d'œuf

    Jaune d'œuf 2 unités

  • Farine

    Farine 1 c à s

  • Lait

    Lait 20 cl

  • Poudre d'amandes

    Poudre d'amandes 50 g

  • Rhum

    Rhum

  • Gelée de groseille (facultatif)

    Gelée de groseille (facultatif)

Préparation

Temps total 45 mn
Préparation 10 mn
Cuisson 25 mn
  1. 1
    Pommes pithiviers : Etape 1
    Disposez le pain légèrement grillé et beurré dans un plat beurré. Saupoudrez de sucre vanillé et posez une pomme évidée sur chaque tranche. Enfournez (thermostat 7/210°C) pendant 20 minutes.
  2. Pour finir
    Pommes pithiviers : Etape 2
    Travaillez les oeufs battus avec le sucre et la farine. Ajoutez le lait chaud et les amandes. Faites cuire sans bouillir en remuant sans cesse. Parfumez de rhum. Garnissez les pommes de ce mélange, versez ce qui reste dans le plat, passez au four 5 minutes. Sortir, laisser refroidir et décorer de la gelée de groseille avant de servir.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 4 avis)
Signaler Johnny - 15 novembre 2008
Excellent

Délicieux
Recette très simple mais nous nous sommes régalés ! Peu importe le nom que l'on donne à cette recette c'est le résultat qui compte.
Ma suggestion : J'ai remplacé le rhum par de la vanille.

Signaler Claudine - 26 juin 2007
Excellent

Réponse à Nicole
Ce n'est pas moi qui ai créé la recette. Le créateur ou la créatrice de cette recette vieille de 25 ans a voulu farcir les pommes d'un mélange d'ingrédients ressemblant au pithiviers d'où le nom et le goût similaire.

Signaler Lookcoco - 4 janvier 2021
Excellent

C'est absolument délicieux!

Signaler Nicole - 25 juin 2007

Explication
Le pithiviers est un gâteau à base que d'amandes avec du sucre et des oeufs et non de pommes.

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