Peut-on préparer une Flammekueche à l'avance ?
Oui, vous pouvez très bien préparer la pâte et même la garniture à l'avance ! Il suffit de conserver la pâte au frigo, bien filmée, et de monter la Flammekueche juste avant la cuisson pour garder la pâte croustillante.
Peut-on congeler la Flammekueche ?
Tout à fait ! Mais de préférence, montez la tarte puis congelez-la crue, puis emballez-la. Quand vous voulez la déguster, hop, direct au four sans décongélation.
Comment adapter la recette pour une version végétarienne ?
Facile ! Remplacez les lardons par des légumes grillés (comme des champignons, des poivrons ou des courgettes) ou ajoutez simplement plus d'oignons pour une version veggie mais tout aussi savoureuse.