Champignons au crémant de Loire

Name: Champignons au crémant de Loire
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg de champignons de Paris (ou pleurotes) frais; 1 bouteille de crémant de Loire; 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne avec grains; 5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse; persil; ail; sel, poivre

5 / 5 basé sur 2 avis

Imprimer

Plat original pouvant être servi comme entrée ou en accompagnement d'une volaille ou de veau.

Jean-claude Rabin

1recette
postée

Ingrédients

1 kg de champignons de Paris (ou pleurotes) frais
1 bouteille de crémant de Loire
2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne avec grains
5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
persil
ail
sel, poivre

Calories

/ personne

150 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
30 mn
40 mn

Ajouter à mon carnet

Préparation

1

Faire revenir les champignons émincés dans une poêle, les égoutter. Recouvrir les champignons avec le crémant, et faire réduire de moitié.
2

Ajouter les deux cuillères de moutarde, et la crème fraîche, bien mélanger.

3 Laisser mijoter une dizaine de minutes en remuant avec une spatule de bois. Saler, poivrer selon son goût.
Pour finir

Servir en entrée chaude, ou en accompagnement d'une volaille ou de veau.