Cassolette d'escargots au chablis : la recette facile

Name: Cassolette d'escargots au chablis : la recette facile
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 boîte de 4 douzaines d'escargots (moyens ou gros selon vos goûts); 300 g de champignons de Paris émincés; 40 cl de chablis; 50 cl de fond de volaille; 2 échalotes hachées; 1 gousse d'ail; 20 g de beurre; 2 cuillères à soupe de persil haché frais; 3 cuillères à soupe de crème fraîche; Sel, poivre

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Cassolette d'escargots au chablis : la recette facile

Veronique Hendel

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Ingrédients

1 boîte de 4 douzaines d'escargots (moyens ou gros selon vos goûts)
300 g de champignons de Paris émincés
40 cl de chablis
50 cl de fond de volaille
2 échalotes hachées
1 gousse d'ail
20 g de beurre
2 cuillères à soupe de persil haché frais
3 cuillères à soupe de crème fraîche
Sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
15 mn
35 mn

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Préparation

Dans une sauteuse, faire fondre les échalotes et le beurre avec les escargots. Ajouter le chablis, le fond de volaille et les champignons. Faire mijoter 10 minutes. Ajouter la crème fraîche et l'ail. Laisser mijoter encore 5 minutes. Servir dans une cassolette avec un peu de persil haché.

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Réalisation

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