Poulet aux olives et citron confit

Name: Poulet aux olives et citron confit
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Recette marocaine
Ingredients: 1 poulet; 3 petits oignons; 1 gousse d'ail; 4 branches de persil; 1 cuillère à café de poivre; 1 cuillère à café de gingembre; 1/2 cuillère à café de curcuma (facultatif); safran; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 poignée d'olives vertes; 2 tranches de citron confit; 1 noix de beurre; sel

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Une recette facile à faire

Ingrédients

1 poulet
3 petits oignons
1 gousse d'ail
4 branches de persil
1 cuillère à café de poivre
1 cuillère à café de gingembre
1/2 cuillère à café de curcuma (facultatif)
safran
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 poignée d'olives vertes
2 tranches de citron confit
1 noix de beurre
sel

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Difficile
10 mn
1 h 10 mn
1 h 20 mn

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Préparation

1

Dans une marmite, mettre le poulet (attacher les pattes avec du fil alimentaire). Hacher finement les oignons. Ciseler le persil et râper l'ail. Ajouter l'huile d'olive, le poivre, le sel, le gingembre, le curcuma, et le safran.
2 Verser de l'eau jusqu'à recouvrir la moitié du poulet. Laisser cuire pendant 30 à 35 minutes.

3 Une fois le poulet cuit, le retirer et le mettre sur une plaque allant au four. Le badigeonner d'un peu de beurre et faire dorer.
4 Ajouter les olives vertes préalablement lavées à la sauce et laisser réduire celle-ci jusqu'à évaporation complète de l'eau, puis y mettre le citron confit.
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