Poulet aux olives et citrons confits

5 / 5  basé sur 4 avis

Succulent !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h 15 mn
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1 Découper le poulet en morceaux, éplucher, laver et émincer les oignons ; éplucher, laver et écraser l'ail, mettre de l'huile à chauffer dans une marmite, faire revenir le poulet avec les oignons et l'ail.
  2. 2 Ajouter les épices, le persil et la coriandre, remuer l'ensemble, saler, poivrer et laisser cuire à feu doux 10 minutes. Mouiller avec 1 l d'eau chaude et porter à ébullition ; laisser mijoter sur feu moyen environ 40 minutes.
  3. 3 Incorporer les olives et le citron coupé en rondelles et poursuivre la cuisson 10 minutes. Disposer l'ensemble dans un tajine ou un plat allant au four ; si nécessaire, passer le tajine au four 10 minutes avant de servir.
  4. Pour finir
    Servir avec de la graine de couscous et avec des amandes effilées, grillées sur le dessus (plus il y en a, mieux c'est, car cela apporte du croquant).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

  basé sur 4 avis )
Signaler Deborah - 21 juillet 2010
Excellent

Très bon
Facile à réaliser, très bonne recette, gros succès !
Ma suggestion : Si vous ne trouvez pas toutes les épices, prenez le mélange qui s'appelle massale, ça remplace très bien.

Signaler Sihame - 28 mai 2009
Excellent

Excellent
Un de mes plats préférés que j'ai appris à faire avec cette recette. Merci à vous.
Ma suggestion : A manger comme au Maghreb : avec du pain (oriental bien sûr) tout droit sorti du four.

Signaler tortulte -  7 avril 2019
Excellent

Delicieux__Deja fait 3 fois cette recette

Signaler Martine - 31 janvier 2019
Excellent

Tout simplement délicieuse et facile à faire__

Signaler G - 27 mars 2015