Clafoutis de courgettes et d'aubergines

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn
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Préparation

  1. 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6), et beurrer un moule à tarte. Couper la cougette et l'aubergine en dés, et les faire cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive. Couper les tomates cerises en 2.
  2. 2 Mettre les tomates cerises dans le plat à tarte puis ajouter la courgette et l'aubergine.
  3. 3 Battre 4 oeufs avec le lait, le sel, le poivre et un peu de parmesan.
  4. 4 Verser l'omelette sur les légumes et parsemer de basilic.
  5. Pour finir
    Enfourner et faire cuire pendant 30 minutes. Servir avec une salade verte.
C'est terminé
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Vos avis

(    basé sur 3 avis)
Signaler Christine - 23 novembre 2007
Très bien

Bon et très facile
Facile et rapide à préparer.
Ma suggestion : On peut ajouter une cuillère à soupe de farine pour absorber le surplus d'eau.

Signaler sam-s38 - 3 janvier 2012
Bien

à propos du clafoutis de courgette & aubergine...
Recette intéressante mais que j'ai trouvé un peu fade, il lui manquait un p'tit quelque chose..Je note que j'ai mis du persil à la place du basilic et de l'emmental à la place du parmesan.
Ma suggestion : En prenant en considération l'avis de Christine Sibille, j'ai mis 3 cuillères de chapelure pour absorber l’excès d'eau, j'ai mis aussi de la crème fraîche épaisse avec un peu de lait pour diminuer le liquide et j'ai utilisé 5 oeufs, mais ça a quand même dégagé un peu d'eau. Quant au goût, peut être que de l'oignon et de l'ail pourraient le relever un peu ?

Signaler jacques_f56 - 23 mai 2011
Excellent

jack

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