Gratin de courgette aux aubergines

Name: Gratin de courgette aux aubergines
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 10 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 2 aubergine; 1 grosse courgette; 1 oignon; 2 carotte; Quelques tranche fromage de chèvre; curry; ras el-hanout; cumin; piment doux; huile d'olive; sel; fromage râpé

4.5 / 5 basé sur 8 avis

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Difficulté Facile

Kcal/100gr +/- 90

Quantité 2 pers

Préparation 10 mn

Cuisson 1 h

Temps total 1 h 10 mn

Découvrez la recette de Gratin de courgette aux aubergines, recette simple et très légère.

Laurie Durand

1recette
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Ingrédients

2 personnes

Aubergine 2
Grosse courgette 1
Oignon 1
Carotte 2
Fromage de chèvre Quelques tranches
Curry
Ras el-hanout
Cumin
Piment doux
Huile d'olive
Sel
Fromage râpé

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Préparation

1 Peler et couper en dés l'aubergine, râper les carottes à l'aide d'un économe. Hacher l'oignon et le faire revenir avec une cuillère à café d'huile d'olive pendant 2 minutes, ajouter l'aubergine, les carottes et verser un peu d'eau. Faire cuire à couvert à feu doux pendant 20 minutes.
2 Au bout de ces 20 minutes, ajouter les épices (dosage selon le goût) et laisser mijoter encore 25 minutes. Pendant ce temps, couper la courgette en fine tranche (5 mm), les saler et les passer au grill pendant 5 minutes.

Pour finir
Recouvrir le fond d'un plat à gratin de tranches de courgette puis d'une couche d'aubergines. Parsemer de quelques morceaux de fromage de chèvre, recouvrir de nouveau de courgette et de la préparation d'aubergines. Saupoudrer de fromage râpé et mettre au four à 200°C (thermostat 6-7) pendant 10 minutes.

C'est terminé
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Gratin de courgette aux aubergines

Laurie Durand

Ingrédients

Aubergine 2

Grosse courgette 1

Oignon 1

Carotte 2

Fromage de chèvre Quelques tranches

Curry

Ras el-hanout

Cumin

Piment doux

Huile d'olive

Sel

Fromage râpé

Préparation

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