Potimarron farci au reblochon

Préchauffez votre four à 180 °C. Lavez le potimarron puis séchez-le. Découpez le haut et évidez-le pour retirer les graines. Versez un filet d'huile d'olive à l'intérieur et utilisez un pinceau pour en badigeonner l'intérieur. Salez et poivrez à votre convenance. Placez le potimarron dans un plat à gratin et faites-le cuire au four pendant 40 minutes.

Épluchez et émincez l'oignon. Émiettez les châtaignes. Coupez le reblochon en morceaux. Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle. Faites suer l'oignon, puis ajoutez les lardons. Lorsqu'ils sont dorés, incorporez les châtaignes, la crème, le reblochon et le vin blanc. Ajustez l'assaisonnement.

Après avoir cuit le potimarron pendant 40 minutes, sortez-le du four et vérifiez sa cuisson en le piquant avec la pointe d'un couteau. S'il n'est pas encore cuit, remettez-le au four pour 10 minutes supplémentaires. Une fois cuit, retirez le potimarron du four et augmentez la température à 200 °C. Versez la garniture à l'intérieur et faites cuire au four pendant 15 minutes pour le gratiner. Si vous avez gardé le chapeau du potimarron, replacez-le partiellement sur le dessus afin de laisser la garniture visible, juste avant de le servir.