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Salade de semoule aux crevettes grillées
20 mn
Facile
150 kcal
Une salade rafraîchissante, savoureuse et épicée à base de semoule, légumes croquants, pois chiches, crevettes grillées, le tout relevé par une vinaigrette pleine de caractère.
Ingrédients
8
Personnes
-
Semoule 250 g -
Eau 40 cl -
Crevette 800 g -
Pois chiche 180 g -
Courgette 3 unités -
Concombre 1 unité -
Carotte 3 unités -
Piment d'Espelette 1 c à c -
Sel 1 pincée -
Ail semoule 2 c à c -
Poivre 1 pincée -
Roquette 1 poignée -
Huile d'olive 2 filets -
Moutarde 3 c à s -
Vinaigre de vin 2 c à s -
Huile de sésame 4 c à s
Préparation
Temps total
1 h 30 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
10 mn
-
1
Préparer la semouleVerse 40 cl d'eau chaude sur 250 g de semoule. Laisse l’eau être absorbée et sépare les grains de semoule entre tes mains.
-
2
Ajouter les pois chichesAjoute 180 g de pois chiches (rincés et égouttés) à la semoule.
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3
Cuisson des légumesLave et essuie les courgettes, coupe-les en cubes. Fais-les revenir dans un peu d'huile d'olive avec 1 cuillère à café d'ail semoule. Les courgettes doivent rester croquantes.
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4
Couper les légumesPele et coupe en dés 1 concombre et 3 carottes. Ajoute-les à la semoule.
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5
Préparer la vinaigretteDans un bol, mélange 3 cuillères à soupe de moutarde ancienne, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, 4 cuillères à soupe d'huile de sésame, puis assaisonne avec du sel et du poivre.
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6
Mélanger la saladeAjoute la vinaigrette à la semoule et mélange bien. Laisse reposer la salade au frais pendant 1 heure pour que tous les ingrédients s'imprègnent de la vinaigrette.
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7
Cuisson des crevettesDécortique 800 g de crevettes roses. Fais-les revenir dans un peu d'huile d'olive avec 1 cuillère à café d'ail semoule et 2 cuillères à café de piment d'Espelette. Laisse-les bien dorer.
-
Assembler la salade
Ajoute les crevettes grillées à la salade, puis garnis avec quelques feuilles de roquette pour un peu de fraîcheur et de croquant.
C'est terminé
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