5/5
1 avis
Salade Panzanella aux crevettes et poivrons rôtis
10 mn
Facile
92 kcal
Une version moderne de la classique salade Panzanella ! Cette salade colorée et gourmande marie des crevettes sautées à l'ail, des poivrons rouges rôtis, des crudités fraîches et des morceaux de pain toastés à la poêle. Le tout est rehaussé par une vinaigrette balsamique légèrement sucrée. Lire la suite
Ingrédients
2
Personnes
-
Crevette 150 g -
Sel 2 pincées -
Poivre 1 pincée -
Sauce coco aminos 1 c à s
-
Ail 2 c à c -
Pain burger 1
-
Mélange de haricots 1 poignée
-
Eau 60 ml -
Concombre 1 -
Poivron 1 -
Mesclun 100 g -
Vinaigre balsamique 30 ml -
Miel 1 c à s -
Huile d'olive 3 c à s
Préparation
Temps total
18 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
8 mn
-
1
Préparer la base de la saladeDans un saladier, disposer : un mélange de 100 g de jeunes pousses ou de verdure au choix, 100 g de concombre coupé en fines rondelles, 80 g de poivrons rouges rôtis en lanières, 100 g de haricots cuits (type haricots blancs ou mélange).
-
2
Préparer les croûtonsDéchirer grossièrement 1 pain burger sans céréales en morceaux. Les arroser avec 15ml d’huile d’olive, puis les faire griller dans une poêle à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Réserver.
-
3
Cuire les crevettesAssaisonner 230 g de crevettes décortiquées (soit environ ½ livre) avec du sel et du poivre. Les faire revenir à la poêle à feu moyen-vif avec : 15ml d’huile d’olive 1 c. à café d’ail émincé 1 c. à soupe de sauce coco aminos Cuire 2 minutes par face, jusqu’à ce qu’elles soient juste cuites.
-
4
Préparer la vinaigretteDans un petit bol, fouetter ensemble : 30 ml de vinaigre balsamique 45 ml d’huile d’olive 15 ml de miel 60 ml d’eau 2,5 ml de sel 1 ml de poivre 2,5 ml d’ail en poudre
-
AssemblerAjouter les croûtons et les crevettes tièdes sur la salade. Arroser de vinaigrette au goût. Servir aussitôt.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?