Muffins au thé matcha et canneberge et une crème au matcha

Dans un saladier ou cul de poule, mélangez les ingrédients secs : farine, levure, sel, sucre, thé matcha. Faites fondre le beurre et réservez. Dans un autre cul de poule, battez les œufs, ajoutez l’extrait de vanille, le sirop d’érable et le lait. Intégrez ce mélange aux ingrédients secs, puis ajoutez le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir un appareil homogène. Terminez par les canneberges séchées et remuez doucement.

Faites chauffer la crème et le beurre dans une casserole avec le thé matcha. Ajoutez le chocolat blanc râpé et fouettez pour lisser le mélange. Servez les muffins au choix avec le coulis au thé matcha.