Risotto crémeux au parmesan
5 / 5
basé sur
1 avis
Imprimer
Voici ma recette préférée du risotto au parmesan, tellement crémeux et délicieux ! C''est très rapide et facile à préparer, je vous le recommande pour le dîner.
Ingrédients
2
personnes
-
Riz à risotto 100 g
-
Echalotes 2 unités
-
Vin blanc 15 cl
-
Huile d'olive 5 cl
-
Bouillon de légumes 50 cl
-
Crème fraîche 25 cl
-
Eau 50 cl
-
Parmesan 120 g
Préparation
- 1 Éplucher et émincer les échalotes. Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive. Ajouter les échalotes émincées et faire légèrement colorer.
- 2 Ajouter ensuite le riz et le rissoler pendant quelques secondes, le temps que le riz devienne légèrement transparent et s'imprègne d'huile.
- 3 Ajouter le vin blanc sec et laisser le s'évaporer.
- 4 Ajouter progressivement la totalité du bouillon petit à petit dans la poêle. À la fin de la cuisson, retirer la poêle du feu.
-
Pour finirAjouter le parmesan râpé. Saler et poivrer légèrement. Ajouter la cuillère de crème liquide et mélanger le tout hors du feu. Servir avec quelques copeaux de parmesan.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?