Fondant à la chicorée

Très bon au petit déjeuner, comme chez les Ch'tis.

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Ingrédients

  • 150 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 75 g de ricoré ou autre mélange à la chicorée
  • 25 g de poudre d'amandes
  • 3 oeufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 5 cl de lait
  • 3 gouttes d'extrait d'amandes

Calories

/ personne
  • 72 kcal

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

Temps total 20 mn
Préparation 10 mn
Cuisson 10 mn
  1. 1
    Fondant à la chicorée : Etape 1
    Faire fondre le beurre avec le lait pendant 1 minute au micro-ondes. Dans un saladier, ajouter les oeufs puis le sucre et battre énergiquement. Incorporer la farine, la levure, la ricoré, la poudre d'amandes et l'extrait. Bien mélanger.
  2. Pour finir
    Fondant à la chicorée : Etape 2
    Beurrer un moule en pyrex. Verser la pâte. Mettre au four micro-ondes pendant 8 à 10 minutes à 600 W. Le gâteau est cuit quand lorsqu'on le pique, la lame ressort sèche.
C'est terminé
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Idées recettes

Vos avis

( 
  basé sur 5 avis)
Signaler Sophie W - 19 janvier 2014
Très bien

Moelleux mais pas fondant !
Recette bien sympa, ça change des gâteaux au chocolat.
Par contre en divisant les quantités par 3 (donc gâteau pour 2 personnes:)) la préparation n'était pas assez liquide, j'ai du rajouter du lait.
Et une fois le gâteau cuit, il n'était pas fondant mais moelleux.
Délicieux malgré tout, à accompagner d'une petite crème anglaise, ou de fruits cuits fondants.

Signaler Géralde - 9 juillet 2008
Très bien

Très bon
Nous avons organisé un buffet régional et le fondant à la chicorée, peu connu, a beaucoup plu.
Ma suggestion : Moi aussi, comme conseillé dans un avis précédent, j'ai préféré la cuisson au four à chaleur tournante (180°C pendant 25 minutes) et c'est parfait.

Signaler Stephanie - 28 avril 2008
Très bien

Très bon
Au goût, c'est délicieux. Par contre, je ne suis pas fan de la cuisson au micro-ondes. Je trouve que cela rend le gâteau trop sec.
Ma suggestion : J'ai testé la recette avec une cuisson au four à chaleur tournante 180°C (thermostat 6) pendant 25 minutes. C'est beaucoup plus moelleux.

Signaler MartialF - 1 septembre 2013
Excellent

Très bon
Le mélange des gouts avec le RIcoré est original et bien apprécié. Moi aussi, j'ai fait cuire ce fondant 20 minutes au four à 200°C. Ce fut parfait. 50g de Ricoré suffisent.

Signaler Mariam - 18 novembre 2009
Bien

Goût trop prononcé
Trop de chicorée à mon goût, et puis dans un fondant il y a très peu de farine et pas de levure non plus.
Ma suggestion : Ma suggestion est de mettre seulement la moitié de chicorée : à peu près 40 g, ajouter un peu de beurre, seulement 50 g de farine et remplacer la levure par les blancs en neige.

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