Poulet à la crème de vanille

4.5 / 5  basé sur 16 avis
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Pour ceux qui ne connaissent pas, la vanille n'est pas sucrée, il faut plutôt la considérer comme une épice très douce et riche en goût. Le fait de l'associer à une sauce onctueuse pour ce plat ajoute du moelleux à cette viande.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1 La veille, couper le poulet en cubes. Le mettre dans un plat avec l'oignon émincé, les gousses d'ail dégermées et écrasées, le rhum, le curcuma, et le thym. Ajouter la gousse de vanille fendue, égrainée pour libérer les saveurs (mettre gousse et graines dans le plat). Bien mélanger. Filmer et réserver au frais.
  2. 2 Le lendemain, faire revenir le contenu du plat (sauf la gousse de vanille) dans un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré sur toutes les faces. Saler, poivrer.
  3. Pour finir
    Ajouter sur feu doux la crème, mélanger doucement, laisser mijoter 2 à 3 minutes et servir.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 16 avis )
Signaler Sarah - 28 février 2013
Très bien

Un délice, en limitant la crème
Nous avons fait la recette avec 2 gousses de vanille. C'était bon, sans plus. Il y avait trop de crème qui masquait toutes les saveurs. Deux jours plus tard nous avons fait les restes dans un wok avec du riz et des légumes et c'était un vrai délice. Les saveurs étaient beaucoup plus présentes

Signaler Francois - 16 juillet 2011
Excellent

Un délice
Un régal pour tout le monde
Ma suggestion : Je remplace le rhum par du rhum arrangé à la vanille fait maison et en multipliant la quantité de rhum par 5. je mets également 2 gousses de vanille.

Signaler laetitia_v38 - 21 septembre 2010
Excellent

Délicieux !
Je l'ai faite pour une soirée entre amis et tout le monde a adoré ! Tellement original et tellement bon !
Ma suggestion : Mettre moitié moins d'ail, car son goût a tendance à trop masquer la vanille.

Signaler Stéphanie - 22 février 2009
Excellent

Excellent!
Douce et raffinée cette recette est originale et change un peu des autres recettes exotiques qui elles sont sucrées salées (dont je raffole malgré tout !). En plus elle est vraiment très simple à réaliser ! Bref, je la recommande vivement car elle ravira vos papilles !
Ma suggestion : Aucune, la recette est extra de la sorte.

Signaler Pascale -  5 septembre 2008
Excellent

Vive le poulet !
Excellente recette qui a le mérite d'être hyper rapide et facile. Pour ma part, j'ai laissé mariner une nuit au frais. Les enfants ont bien aimé aussi.
Ma suggestion : La prochaine fois, je mettrai 2 gousses de vanille pour accentuer légèrement le goût.

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