Poulet coco-curry au Cookeo

10 mn
Facile

Parfumé et dépaysant, ce poulet coco-curry au Cookeo se prépare en un rien de temps avec très peu d'ingrédients. Un plat totalement keto-friendly, pourvu qu'on le serve avec du chou-fleur à la place du riz !

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Ingrédients

4 personne
  • Filet de poulet
    Filet de poulet 4 unités
  • Lait de coco
    Lait de coco 150 ml
  • Eau
    Eau 50 ml
  • Oignon
    Oignon 1 unité
  • Curry moulu
    Curry moulu 2 c à c
  • Coriandre
    Coriandre 5 brins
  • Huile d'olive
    Huile d'olive 1 filet
  • Noix de cajou
    Noix de cajou 1 poignée
  • Sel
    Sel 1 pincée
  • Poivre
    Poivre 1 pincée

Préparation

Temps total 23 mn
Préparation 10 mn
Cuisson 13 mn
  1. 1
    Préchauffage du Cookeo
    Préchauffez le Cookeo en mode « dorer ».
  2. 2
    Préparation des ingrédients
    Émincez les filets de poulet en cubes de 2 cm de côté. Pelez et émincez l’oignon.
  3. 3
    Coloration du poulet
    Une fois le préchauffage terminé, placez le poulet, l’oignon et l'huile d'olive dans le bol du Cookeo. Faites revenir 3 min.
  4. 4
    Cuisson du curry
    Versez le lait de coco et l’eau sur le poulet. Salez, poivrez, parsemez de curry. Mélangez. Lancez le mode « cuisson sous pression » pour 10 min.
  5. Service
    Mélangez une dernière fois le curry en fin de cuisson. Si la sauce est trop liquide, actionnez le mode « maintien au chaud » durant quelques minutes pour qu’elle épaississe. Servez immédiatement avec des pluches de coriandre et des noix de cajou.
C'est terminé
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