Soupe de citrouille au Thermomix

10 mn
Facile

Une soupe savoureuse qui met en valeur la saveur sucrée de la citrouille, réalisée facilement au Thermomix. Servie avec un filet de crème et quelques graines de courge croquantes, elle devient un plat gourmand et coloré.

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Ingrédients

4 personne
  • Citrouille

    Citrouille 600 g

  • Oignon

    Oignon 1 unité

  • Bouillon de légumes

    Bouillon de légumes 600 ml

  • Crème légère 10 ml

  • Huile d'olive

    Huile d'olive 2 c à s

  • Sel

    Sel 1 pincée

  • Poivre

    Poivre 1 pincée

  • Graines de courge

    Graines de courge 20 g

Préparation

Temps total 30 mn
Préparation 10 mn
Cuisson 20 mn
  1. 1
    Préparer les légumes
    Éplucher la citrouille et couper la chair en cubes, ainsi que l’oignon.
  2. 2
    Cuire dans le Thermomix
    Mettre l’oignon et l’huile d’olive dans le bol. Mixer 5 secondes à vitesse 5, puis faire revenir 3 minutes à 120°C, vitesse 1. Ajouter la citrouille et le bouillon, cuire 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
  3. 3
    Mixer la soupe
    Mixer 1 minute, vitesse 10, jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée. Ajouter ensuite le sel et le poivre.
  4. Servir avec la jolie garniture
    Verser dans des bols, ajouter un filet de crème et parsemer de graines de courge pour un contraste croquant.
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