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1 avis
Soupe de potiron aux châtaignes
15 mn
Facile
Une soupe pleine de goût, qui marie la saveur sucrée du potiron à la rondeur des châtaignes. Un filet de vinaigre balsamique et quelques brins de ciboulette ajoutent une touche gourmande et parfumée, sublimant ainsi l'ensemble.
Ingrédients
4
personne
-
Potiron 600 g -
Châtaignes 200 g -
Oignon 1 unité -
Bouillon de légumes 600 ml -
Huile d'olive 10 ml -
Sel 1 pincée -
Poivre 1 pincée -
Ciboulette 5 brins -
Vinaigre balsamique 4 c à s
Préparation
Temps total
40 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
25 mn
-
1
Préparer les légumesÉplucher et couper le potiron en cubes, puis émincer l’oignon.
-
2
Cuire la soupeDans une casserole, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter le potiron, les châtaignes décortiquées et le bouillon. Laisser cuire 20 minutes, jusqu’à ce que le potiron soit tendre.
-
3
Mixer la soupeRéduire la soupe en une texture bien lisse et homogène, puis saler et poivrer selon votre goût.
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Servir avec la garnitureVerser la soupe dans les bols, ajouter une cuillère de vinaigre balsamique sur le dessus et parsemer de ciboulette ciselée.
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