Poêlée de chanterelles à la crème
15 mn
Facile
Une poêlée de chanterelles à la crème, parfumée à l'ail et aux herbes, parfaite pour un repas chaud à déguster avec du pain croustillant. Une recette simple et pleine de saveurs automnales.
Ingrédients
4
personne
-
Chanterelles fraîches 500 g
-
Echalote 2 unités -
Ail 2 gousses -
Crème fleurette 20 cl -
Bouillon de légumes 200 cl -
Beurre 20 g -
Huile d'olive 2 c à s -
Herbes 2 brins
-
Sel 1 pincée -
Poivre 1 pincée
Préparation
Temps total
35 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
20 mn
-
1
Préparer les champignonsNettoyez délicatement les chanterelles à l’aide d’un pinceau ou d’un linge humide. Émincez les échalotes et l’ail.
-
2
Faire revenir à la poêleDans une grande poêle, faites fondre le beurre avec l’huile. Ajoutez les échalotes, puis les chanterelles. Faites revenir 10 minutes.
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Créer la sauce et servirAjoutez la crème, le bouillon, salez, poivrez, laissez mijoter 5 minutes à feu doux. Parsemez d'herbes avant de servir.
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