Salade légère d'hiver (vegan)
20 mn
Facile
Aujourd'hui je vous propose une salade légère d'hiver. Après tous les plats et les desserts festifs consommés lors de ce dernier mois, en ce moment j'ai plutôt envie des salades, synonymes de fraîcheur et de légèreté. Cette salade est bien croquante, très parfumée, avec des légères notes douces. Végétarienne et végétalienne, elle est riche en vitamines et économique. Peu calorique, c'est un choix parfait si vous êtes au régime. Lire la suite
Ingrédients
4
Personnes
Salade :
-
Salade iceberg 400 g
-
Carotte 200 g -
Pomme 1 pièce -
Amandes grillées hachées grossièrement 40 g -
Céleri 1 bouquet -
Persil ciselé 1 bouquet
Vinaigrette :
-
Huile d'olive 2 c à s -
Jus d'orange 3 c à s -
Jus de citron 2 c à s -
Zestes de citron 1 c à c -
Moutarde de Dijon 1 c à c -
Miel 1 c à c -
Graines de sésame 1 c à c -
Gros sel (ou selon le goût) 1 c à c -
Poivre (ou selon le goût) 1/4 c à c
Préparation
Temps total
20 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
0 mn
-
1
Préparer la saladeTrancher finement la salade. Déposer dans un saladier. Éplucher et râper la carotte. Ajouter à la salade. Épépiner la pomme et la couper en morceaux pas trop grands. Ajouter à la salade. Concasser grossièrement les amandes grillées. Hacher les herbes et ajouter à la salade.
-
2
Préparer la vinaigretteDans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Verser sur la salade et mélanger bien.
-
ServiceServir aussitôt.
C'est terminé
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