Flageolets au chorizo
15 mn
Facile
Des flageolets au chorizo, on les associe souvent à la saucisse de Toulouse et comme j'avais des flageolets au congélateur et en plus je venais d'acheter des chorizos à griller, une recette toute trouvée, avec un peu de safran, des tomates, un joli voyage gustatif.
Ingrédients
4
Personne
-
Chorizos à griller 4 Unitées s -
Flageolets frais 500 g -
Tomates 2 Unitées -
Oignon 1 Unitée -
Bouillon de légumes 20 cl -
Feuilles de laurier 1 unitée -
Branche de thym 1 Unitée -
Pincée de safran 1 Unitée -
Huile d'olive 1 c à s -
Sel et poivre 1 Unitée
Préparation
Temps total
45 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
30 mn
-
1
Le chorizo
Faites revenir les chorizo sur toutes les faces dans l’huile d’olive. Quand ils sont bien dorés, ajoutez l’oignon haché. Mélangez et surveillez les oignons ne doivent pas roussir. -
Finalisation du plat et cuisson
Ajoutez ensuite les flageolets et les tranches de chorizo, les branches de thym et le laurier. Mélangez le tout. Terminez par les tomates coupées en morceaux et le safran. Salez, poivrez. Mouillez à hauteur avec le bouillon. Laissez mijoter à feu doux pendant 25 mn. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez chaud.
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