Conchiglioni farcis au brocoli et à la patate douce
20 mn
Facile
De généreux conchiglioni garnis de deux farces colorées : l'une au brocoli et aux pignons de pin, l'autre à la patate douce et au thym. Le tout est gratiné au parmesan pour un plat de pâtes gourmand et réconfortant.
Ingrédients
2
Personnes
-
Sel 10 g -
Eau 2 litres -
Poivre 2 pincées -
Parmesan 40 g -
Ricotta 250 g -
Brocoli 150 g -
Conchiglioni 200 g
-
Pignon de pin 15 g -
Patate douce 300 g -
Thym 1 c à c
Préparation
Temps total
38 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
18 mn
-
1
Cuire les pâtesFaites cuire les conchiglioni dans une grande casserole d’eau salée pendant 13 min, puis égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
-
2
Préparer la ricottaRépartissez les 250 g de ricotta dans deux saladiers, à parts égales.
-
3
Préparer la farce au brocoliÉcrasez le brocoli cuit à la fourchette, puis mélangez-le avec la moitié de la ricotta et les pignons de pin. Salez et poivrez.
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4
Préparer la farce à la patate douceÉcrasez la patate douce cuite, puis mélangez-la avec le reste de ricotta et le thym. Salez et poivrez.
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5
Farcir les conchiglioniGarnissez les conchiglioni avec les deux préparations en alternant les farces pour obtenir un joli mélange de couleurs.
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6
Préparer le gratinDisposez les pâtes farcies dans un plat allant au four et répartissez le parmesan râpé sur le dessus.
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Faire gratinerEnfournez à 180 °C pendant 5 min, jusqu’à ce que le parmesan soit fondu et légèrement gratiné. Servez les conchiglioni bien chauds.
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