Flamiche au maroilles traditionnelle

4 / 5  basé sur 3 avis
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C'est ma spécialité, une recette transmise chez nous de mère en fille.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 35 mn

Préparation

  1. 1 Mettre la farine en fontaine dans une terrine. Ajouter l’oeuf, la levure délayée dans le lait tiède et le beurre fondu.
  2. 2 Mélanger à la spatule, travailler longuement, pétrir 5 minutes, puis battre à même la planche farinée. Déposer la boule de pâte élastique farinée dans une terrine recouverte d’un torchon, et posée près d’une source de chaleur.
  3. 3 Garnir un moule à tarte avec la pâte (après l'avoir beurré) et parsemer de fines lamelles de maroilles. Laisser lever 1 heure dans un endroit tiède.
  4. Pour finir
    Mettre du beurre ou de la crème par -dessus et poivrer.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 3 avis )
Signaler genevieve - 15 novembre 2021
Très bien

je n'ai pas vu la température du four. pour la cuisson de la flammiche au Maroilles
Quantr à la cuisson il est ondiqué 20 min

Signaler Davesnes - 13 janvier 2021
Bien

Pas assez de beurre pour que la pâte briochée soit moelleuse (je suis du pays du maroilles).

Signaler Gilbert -  7 janvier 2020
Très bien

Beaucoup trop de levure de boulanger. 15 à 20 gr suffisent.

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