Chou vert et saucisse de Morteau
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Une combinaison savoureuse de chou vert, saucisse et pomme de terre, cette recette facile va vous régaler ! Voilà une plat à l'ancienne dont on ne se lasse pas. Le goût de la saucisse de Morteau se marie à merveille avec la potée de chou vert. C'est encore meilleur dans une cocotte en fonte !
Ingrédients
4
personnes
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Chou vert 1 unité
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Saucisse de Morteau 1 unité
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Saucisse de Strasbourg (facultatif) 4 unités
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Lardon fumé 100 g
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Oignon 2 unités
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Carotte 4 unités
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Pomme de terre 4 unités
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Bouillon de volaille 1 cube
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Margarine 20 g
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Sel
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Poivre
Préparation
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1
Préparation des légumesEplucher et laver tous les légumes. Couper en quatre le chou vert et en trois les carottes. Emincer les deux oignons.
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2
Cuisson des légumesFaire cuire le chou vert, les carottes et les pommes de terre selon le temps indiqué de votre cocotte-minute ou environ 30 minutes dans une casserole remplie d’eau et salée. Réserver l’eau de cuisson.
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3
Cuisson des saucissesFaire cuire 15 minutes dans une grande casserole d’eau la saucisse de Morteau et 5 minutes les saucisses de Strasbourg.
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4
Préparation de la potéeMettre la margarine à fondre dans une sauteuse, ajouter les oignons émincés. Les faire fondre 3 minutes. Ajouter les lardons fumés et les faire revenir 3 minutes également.
- 5 Retirer les grosses parties blanches des feuilles du chou et mettre ce chou dans la sauteuse. Saler et poivrez. Ajouter 3/4 de litre d’eau de cuisson de vos légumes et ajouter un cube de bouillon de volaille. Mélanger délicatement.
- 6 Déposer sur le chou les carottes, les petites pommes de terre, les saucisses de Strasbourg et la saucisse de Morteau préalablement coupée en grosses rondelles.
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ServiceServir bien chaud.
C'est terminé
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