Caviar de sucré-salé en cuillères
Découvrez la recette de Caviar de sucré-salé en cuillères.
Ingrédients
- 2 pommes reinette du Canada
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 4 oignons
- 3/4 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'épices à couscous
- 1 cuillère à café coriandre moulue
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 dosette de safran
- 2 cuillères à soupe de sucre
Calories
/ personne- 250 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 50 mn
- 40 mn
- 1 h 30 mn
Préparation
Temps total
1 h 30 mn
Préparation
50 mn
Cuisson
40 mn
-
1
Dans une poêle huilée, faire dorer les oignons émincés. Ajouter les légumes coupés en rondelles et les pommes en dés. -
2
Parsemer le tout d'ail pressé puis incorporer toutes les épices et le sucre. Bien amalgamer avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. -
3
Faire mijoter à découvert 40 minutes sur feu moyen. - 4 Laisser la préparation s'égoutter et reposer 30 minnutes dans un chinois.
- 5 Mixer l'ensemble, mettre dans une poche à douilles et présenter en cuillères.
-
Pour finirDéguster le caviar de sucré-salé accompagné de chorizo, tomates cerises et de chips tortilla.
C'est terminé
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