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Chevreau à l'ail vert
15 mn
Facile
250 kcal
Découvrez la recette facile du chevreau à l'ail vert. Une viande particulièrement tendre, mijotée au vin blanc et parfumée d'un mélange d'ail vert et de persil haché.
Ingrédients
6
Personne
-
Chevreau 1/4 unité
-
Huile -
Vin blanc -
Ail vert 6 unités -
Persil 1 bouquet -
Sel -
Poivre
Préparation
Temps total
40 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
25 mn
-
Couper le chevreau en morceaux. Le mettre à revenir dans une cocotte dans un mélange beurre/huile. Détailler l'ail vert (comme un poireau) ou les gousses d'ail. Couper le persil. Ajouter le vin blanc dans la cocotte, saler, poivrer et couvrir du mélange ail/persil. Laisser cuire 20 à 25 minutes (c'est une viande jeune qui demande peu de cuisson) et en fin de cuisson, s'il y a trop de jus, laisser à découvert pour que le mélange ail/persil "grille" un peu. Servir avec une purée de pommes de terre.
C'est terminé
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