Velouté de carottes à l'avocat
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Lorsque l'avocat met son grain de sel... Un parfum nouveau nous fait apprécier ce velouté de carottes.
Ingrédients
- 3 carottes
- 2 pommes de terre
- 1 avocat
- 1 belle échalote
- Persil
- 1 pincée de gingembre
- 1 pincée de cumin
- 1 cube 1/2 de bouillon de volaille
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 5 mn
- 45 mn
- 50 mn
Préparation
- 1 Éplucher et couper en dés tous les légumes.
- 2 Faire revenir dans une cocotte et dans un peu d'huile d'olive tous les ingrédients. Ajouter une pincée de gingembre et une pincée de cumin, 1 cube 1/2 de bouillon de volaille. Saler et poivrer. Recouvrir de 2 litres d'eau.
-
Pour finirFaire cuire 45 minutes environ. Mixer la soupe, rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.
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