Far de blé noir

Name: Far de blé noir
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 250 g de farine de blé noir; 250 g de beurre demi-sel; 1,5 l de lait entier; 3 oeufs; 50 g de sucre; 20 cl de crème liquide; sel; pruneaux et raisins secs; cannelle (facultatif)

3.5 / 5 basé sur 6 avis

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Une délicieuse recette 'de farz gwiniz du' dans la pure tradition de nos grand-mères bretonnes.

Sophie Le bot

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Ingrédients

250 g de farine de blé noir
250 g de beurre demi-sel
1,5 l de lait entier
3 oeufs
50 g de sucre
20 cl de crème liquide
sel
pruneaux et raisins secs
cannelle (facultatif)

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
40 mn
55 mn

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Préparation

1

Préchauffer le four à 180°C thermostat 6. Dans une marmite, faire chauffer le lait jusqu'à ébullition. Faire fondre le beurre.
2

Délayer la farine, le sucre et les œufs avec un peu de lait et ajouter au lait bouillant. Mélanger bien. Ajouter la crème et le sel sans cesser de mélanger durant une dizaine de minutes. Incorporer les pruneaux et les raisins (quantité à votre convenance).

3

Verser l'appareil dans un grand plat et à l'aide d'une fourchette, quadriller le dessus du plat. Enfourner une quarantaine de minutes. Pour vérifier la cuisson, pointer une lame de couteau dans le far, si celle-ci ressort "propre" le far est prêt.
Pour finir

Avec sa belle croûte dorée, ce far est délicieux si vous le dégustez tiède !

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Far de blé noir

Sophie Le bot

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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